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 山竹（Mangosteen）在冷庫儲存時需要特別注意以下幾個要點：

1. 溫度控制：山竹適宜的儲存溫度為12°C至13°C。溫度過低會導(dǎo)致果實表皮變硬，影響口感；溫度過高則會加速果實的新陳代謝，導(dǎo)致快速腐爛。

2. 濕度管理：山竹對濕度的要求較高，冷庫的相對濕度應(yīng)保持在85%至90%。這樣可以防止果實因干燥而萎縮，同時避免霉菌生長。

3. 包裝材料：采用透氣性好的包裝材料，如紙箱或網(wǎng)袋，可以幫助山竹保持適度的呼吸作用，減少水分積聚和乙烯氣體的影響。

4. 通風(fēng)條件：保持良好的空氣流通對于防止果實腐爛和抑制病原菌的生長非常重要。定期通風(fēng)可以減少有害氣體的積聚，并維持適宜的氣體成分。

5. 避免壓力：在儲存和運輸過程中應(yīng)避免對山竹施加壓力，因為它們的果皮較薄，容易受到損傷。

6. 定期檢查：定期檢查儲存的山竹，及時移除受損或者開始腐爛的果實，以防止腐爛擴散到健康的果實。

7. 乙烯管理：由于山竹會釋放乙烯，應(yīng)避免與釋放乙烯量大的水果混存，以防止加速成熟和腐爛。

通過上述方法，可以有效地延長山竹的保質(zhì)期，保持其新鮮度和品質(zhì)。

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