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 西瓜在冷庫儲存時需要滿足以下要求以確保其品質(zhì)和延長保鮮期：

1. 預(yù)冷：在將西瓜放入冷庫之前，應(yīng)先進(jìn)行預(yù)冷處理，通常預(yù)冷至約10°C至13°C。這有助于減少西瓜進(jìn)入冷庫后的溫差，避免冷害和水分散失。

2. 適宜溫度：西瓜的理想儲存溫度為12°C至13°C，相對濕度保持在85%至90%。過低的溫度會導(dǎo)致西瓜表皮凹陷和水分流失，而過高的溫度則會加速果實的新陳代謝和腐爛。

3. 適宜通風(fēng)：冷庫內(nèi)應(yīng)有良好的空氣流通，以保持溫度和濕度的均勻，并減少乙烯等氣體的積累，乙烯是一種會促進(jìn)果實成熟的植物激素。

4. 避免擠壓：儲存西瓜時應(yīng)避免堆放過高或施加壓力，以免造成機(jī)械傷害，導(dǎo)致果實腐爛或品質(zhì)下降。

5. 定期檢查：定期檢查西瓜的儲存狀況，及時發(fā)現(xiàn)并移除已經(jīng)開始腐爛或損傷的果實，以防止腐爛蔓延至其他健康果實。

6. 適宜濕度：保持較高的濕度有助于西瓜保持新鮮和減少水分損失，但濕度太高可能會導(dǎo)致果實表面發(fā)霉。

7. 控制光照：西瓜冷庫內(nèi)應(yīng)避免強(qiáng)光直射，因為光照會促進(jìn)果實的呼吸作用，加速老化。

通過遵循上述儲存要求，可以有效地保持西瓜的新鮮度和品質(zhì)，延長其在冷庫中的儲存時間。

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