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 山竹（Mangosteen）在冷庫儲存時需要特別注意以下幾個要點(diǎn)：

1. 溫度控制：山竹適宜的儲存溫度為12°C至13°C。溫度過低會導(dǎo)致果實(shí)表皮變硬，影響口感；溫度過高則會加速果實(shí)的新陳代謝，導(dǎo)致快速腐爛。

2. 濕度管理：山竹對濕度的要求較高，冷庫的相對濕度應(yīng)保持在85%至90%。這樣可以防止果實(shí)因干燥而萎縮，同時避免霉菌生長。

3. 包裝材料：采用透氣性好的包裝材料，如紙箱或網(wǎng)袋，可以幫助山竹保持適度的呼吸作用，減少水分積聚和乙烯氣體的影響。

4. 通風(fēng)條件：保持良好的空氣流通對于防止果實(shí)腐爛和抑制病原菌的生長非常重要。定期通風(fēng)可以減少有害氣體的積聚，并維持適宜的氣體成分。

5. 避免壓力：在儲存和運(yùn)輸過程中應(yīng)避免對山竹施加壓力，因?yàn)樗鼈兊墓ぽ^薄，容易受到損傷。

6. 定期檢查：定期檢查儲存的山竹，及時移除受損或者開始腐爛的果實(shí)，以防止腐爛擴(kuò)散到健康的果實(shí)。

7. 乙烯管理：由于山竹會釋放乙烯，應(yīng)避免與釋放乙烯量大的水果混存，以防止加速成熟和腐爛。

通過上述方法，可以有效地延長山竹的保質(zhì)期，保持其新鮮度和品質(zhì)。

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