氣調冷庫的基本結構主要包括以下幾個部分：

1. 保溫隔熱層：氣調冷庫的主體結構由高強度、高保溫性能的材料制成，如聚氨酯發(fā)泡塑料（PU）、聚苯乙烯泡沫塑料（EPS）等。這些材料的作用是隔絕外界溫度變化，保持庫內溫度穩(wěn)定，從而達到節(jié)能和延長食品保鮮期的目的。

2. 制冷系統(tǒng)：包括壓縮機、冷凝器、蒸發(fā)器和節(jié)流裝置等部件。壓縮機是系統(tǒng)的心臟，負責壓縮制冷劑；冷凝器將高溫高壓的制冷劑氣體冷凝成液體；蒸發(fā)器將液態(tài)制冷劑吸收熱量蒸發(fā)成氣體；節(jié)流裝置用于降低制冷劑的壓力。整個系統(tǒng)循環(huán)工作，實現對庫內溫度的控制。

3. 氣調系統(tǒng)：包括氣體混合器、加濕器、除濕器、空氣凈化設備等。通過調節(jié)氧氣、二氧化碳和氮氣的比例，以及控制濕度水平，為食品創(chuàng)造一個接近其自然生長環(huán)境的儲藏條件，從而延長保鮮期。

4. 控制系統(tǒng)：是氣調冷庫的大腦，通常包括微處理器、傳感器、執(zhí)行器和人機界面等。它負責監(jiān)測和控制冷庫內的溫度、濕度、氣體濃度等參數，確保食品儲藏環(huán)境符合預設的標準。

5. 門封和密封系統(tǒng)：為了保證氣調冷庫的密閉性，防止冷氣流失和外部空氣進入，門封和密封系統(tǒng)必須具有良好的密封性能。

氣調冷庫的工作原理基于以上結構的協同作用。首先，制冷系統(tǒng)通過制冷劑的循環(huán)工作，將庫內溫度降低到所需的保鮮溫度。然后，氣調系統(tǒng)根據食品的儲藏要求，調節(jié)庫內的氣體成分和濕度水平。最后，控制系統(tǒng)實時監(jiān)測和調整各項參數，確保冷庫環(huán)境始終保持在最佳狀態(tài)。通過這種綜合調節(jié)，氣調冷庫能夠為食品提供一個理想的儲藏環(huán)境，有效延長其保鮮期。